Món bánh thơm mùi cơm rượu , bánh dẻo mềm và thơm ngon, dễ ăn. Bạn có thể làm món bánh này cho các bé nhà bạn làm món xế chiều.

Nguyên liệu cần có:

• 600 gram bột gạo
• 150ml nước cơm rượu nguyên chất
• 2 viên men để làm cơm rượu
• 330ml nước dừa tươi
• 600ml nước
• 350 gram đường
• 1 gói bột nổi Alsa

Hướng dẫn cách làm:

• Nhồi đều các thành phần trên trừ ba thành phần dưới cùng, đậy khăn, ủ chỗ ấm khoảng 12h. Lúc này mặt bột sẽ có bong bóng nhỏ, nghe mùi thơm và hơi chua men +600 ml nước ấm + 300 gram đường ( nếu dùng nước dừa tươi trái, phần nước dừa để ủ bột phía trên thì phải tăng lượng đường).
• Cho nước đường ấm này vô thố bột ở trên, gói bột nổi Alsa, ủ thêm 5h nữa. Khi ủ xong, bột sôi tim.
• Thoa dầu vô chén, hấp nóng chén trước, chế bột vô hấp. Bánh nhỏ như trên hình thì mình hấp 12 – 14 phút. Lưu ý là đừng hấp lâu quá, bánh sẽ chai, không ngon nhé.

Bánh bò

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)